安徽饭店举办岗位技术大练兵
宣布日期：2020-08-18 浏览次数：5723 宣布人：安徽饭店
进入七月，安徽饭店2020年全员岗位大练兵在各班组全面展开，各部分结合岗位事情特点，本着“干什么、练什么、赛什么”的原则，精心设计练兵和角逐计划。员工们加班加点，投入到火热的训练之中。
今年是安徽饭店连续第五年开展岗位大练兵。自2015年饭店重新开业以来，为了将饭店打造成有效益、有品位、客人喜爱、同行尊重、员工自豪的安徽本土品牌酒店，全面提升员工综合素养，提高对客效劳能力，安徽饭店每年都要利用七、八月份客情淡季开展岗位大练兵。各部分充分利用这难得的时机，提高训练标准、加大训练强度，严格落实参赛人员、训练时间、训练园地、训练标准、指导老师和角逐时间等六个明确，务必做到全员加入、全员提高。今年岗位大练兵的重点是以老带新，注重实效，特别是增强对安徽饭店冠名班26名新学员的培训，实行师徒制，手把手教，一点一点地带，为饭店的久远生长培养和储备人才。
8月11日、12日两天，餐饮部辨别进行了中西餐厅效劳、中西厨房菜肴制作和管事菜肴粗加工等项目角逐，共85名员工加入角逐。中西餐厅效劳角逐项目包括仪容仪表、中西餐宴会摆台、餐巾折花、斟酒等，选手们严格凭据规范程序和标准完成操作。中西厨房菜肴角逐环节包括划定菜和特色立异菜的比拼，选手们个个热情高涨，全身心投入，匠心独具，纷纷亮出自己的绝活，展示自己的精湛厨艺。在划准时间内，所有参赛选手全部泛起了自己的佳作，一道道色泽鲜艳、清爽可口、菜色诱人的美味佳肴陆续端上展示台，体现了较高的烹饪水准，无论是外观照旧味道，都令在场评委们赞叹不已，评委们从菜肴色感、形感、味感、质感等考评指标对各参赛作品进行了打分，现场气氛浓烈，已然成为一场“美食嘉年华”。
工程部、宁静部等包管部分的角逐同样猛烈、精彩！全店岗位大练兵将连续到八月底。技术角逐极大的调动了员工们学习技术、钻研技术的积极性，抵达了以赛促训、以训促质的目的，有效提升了员工的专业技术水平，增进了安徽饭店人才步队的培育建设，营造了一种“比、学、帮、超”的良好气氛，并以此推动饭店高质量生长。
