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喜报——齐云山庄解卫同志荣获 安徽省五一劳动奖章

宣布日期:2021-05-13 浏览次数:4383 宣布人:齐云山庄

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近日 ,2021年安徽省五一劳动奖章名单揭晓 。齐云山庄解卫同志荣获“安徽省五一劳动奖章” 。 

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解卫 ,现任齐云山庄优尼雷博酒店行政总厨 。从业三十年来 ,他刻苦钻研厨艺 ,始终以工匠精神要求自己 ,先后获得“中国烹饪巨匠”、“中国餐饮三十年杰出人物”、“安徽十台甫厨”、“江淮工匠”等多项荣誉 ,并开办个人“劳模立异(工匠)事情室” 。

日常事情中 ,他一丝不苟 ,精益求精 。从原料选购到菜肴搭配 ,从菜品烹饪到制作装盘都亲自把关 ,圆满完成了多次重要接待任务 ,获得来宾一致好评 。他领导团队组建了齐云山庄立异菜肴研发小组 ,按期推出富有特色、主顾喜爱的精品立异菜肴 ,打造出“齐云十大特色菜” ,被领导和同事誉为“菜肴立异巨匠” 。


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与此同时 ,解卫还把员工思想品德和岗位技术提升作为一项重要事情 。除亲自教授厨艺外 ,充分发挥团队“传帮带”作用 ,资助年轻厨师不绝提高专业技术 。在他的指导和资助下 ,团队多名厨师在省、市各项技术交锋和交流竞赛中斩获佳绩 。

据了解 ,2020年12月 ,解卫还应邀担当了“中华人民共和国第一届职业技术大赛”裁判员 ,也是我省餐饮业唯一一名加入大赛执裁的专业人员 ,为齐云山庄起到了很好的宣传效果 。


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